2012年2月28日星期二

Tigress Pinot Noir Chardonnay. NV

从塔斯马尼亚州北部的酷炫逗号中进行了一个简单的但美味的闪闪发光。

在Pinot Noir和Chardonnay的非复古混合物中,一些良好的柑橘口味,舌下蛋白甜甜圈。

干燥,中等身体和非常平易近的。长度令人印象深刻,肯定不难以让玻璃恢复嘴唇。

在我看来,我已经看到它在20美元的价格上涨了20-20美元的范围内,这并没有为您提供类似产品的价值。在较低的目的,这是一个讨价还价!

WHO: 母老虎(火湾)
什么: 黑色黑色 Chardonnay.
在哪里: 塔斯马尼亚岛 (Northern)
什么时候: Non-Vintage
如何: $20-30

www.twitter.com/qwine.

2012年2月25日星期六

QWINE VITTOR 2012 - 制作我的第一款江苏快三!

2月11日星期六,我冒出了昆士兰州的南伯特地区,目的是采摘水果制作我的第一款江苏快三。距离布里斯班大约3个小时的驱动器,北向北至体育馆然后西内陆到Goomeri然后到了 Moffatdale.

对于绝对的江苏快三爱好者,言语无法表达能够在自己的葡萄中获得肮脏,并拥有50L坐在几个大桶中的肮脏的感觉!漫长的一天后有一点点拳头泵送,晚上11:15完成!

这 majority of fruit picked was Shiraz with a small parcel of Grenache. With this I decided to make a 100% Shiraz and a co-fermented Shiraz (90%) and Grenache (10%) blend.

挑选后的Baume水平进行测试,并获得12.8。然后,我返回了69.6公斤水果的生气,以开始酿酒的过程。所有的水果都用手掷骰子并用手碾碎。尝试了脚踏方法,但我认为一只手粉碎会更有效地做到这项工作 - 而且快速地完成这项工作。必须倒入增值税,然后将葡萄皮放在我的手中,然后拍摄 - Aka飞屏!然后我将水果挤出挤出飞屏来最大化水果。然后将皮肤倾向于增值税,并重复该过程。我是否重复了这个过程!

大约25L的每个人都放在vats中,漫长的一天放到床上。早上看到酵母制备并加入水果中。还加入了数量的DAP(溶解在100ml水中)和酸。 每天一次加入单宁,每天一次混合4天 - 每25L增值税仅1.25g。

酵母们沿着6天嗡嗡作响 then began to 慢一点。它是在发酵时第7天决定按下皮肤。按下后,我留下了大约17升每江苏快三。车库地板看起来像谋杀场景......



这里 是一些文件记录这史诗  旅程使我能够过梦想!许多人感谢我的伟大朋友卢克来自佛罗里达州的庄园和巴马马的尼克,他一切可能。您的支持和建议是巨大的!

我很幸运能让卢克在马洛和我之前看看江苏快三 当他说我的江苏快三有Umami时,非常自豪!他补充说,他很高兴在酒厂里有10 000 000 000 000 000 000 000。那一刻,一些大规模的拳头泵!

所以到目前为止,我们等待在添加法国橡木芯片之前完成了恶性发酵。

“爱旅程!”


2012年2月23日星期四

ridgemill. Estate.“Pedigree”Shiraz Mourvedre Grenache 2008

最近与Twitter上的Ridgemill的酿酒师Peter McGlashan讨论 made 我有点口渴。这次讨论让我回忆起去年对花岗岩带上的地窖门的访问。

ridgemill. 在花岗岩皮带上,从布里斯班向西三个小时到三小时。酒庄距离斯坦育有10分钟路程,以及大公路的几公里。当您在右侧传递地窖门,美丽的环境欢迎您欢迎您。

所以要治愈我的痒,我拔出了彼得稳定的最喜欢的。

这 blend of Shiraz Mourvedre Grenache is represented in percentages of 60/30/10 respectively, and sat in a mix of new and old French and American for twelve months.

玻璃中炖的黑樱桃颜色,鼻子捡起了一个咸味的黑暗浆果,有一些美味的花香香料。
口感美味填充和围绕着口味更加开展 two hours 它是开放的。黑暗的水果和李子填充在整洁的香料中包裹的口感。花岗岩土壤在水果中是明显的,让你带着美味的饰面。

这个坏男孩还有充足的时间留在这个坏男孩身上,并将与丰盛的肉类美丽相匹配。

WHO: ridgemill. Estate. http://ridgemillestate.com/
什么: Shiraz. Mouvedre Grenache(SMG)14%ABV
在哪里: 花岗岩皮带,昆士兰州
什么时候:  2008
如何: $18

跟着他们: www.twitter.com/ridgemillestate. & www.twitter.com/granitegravels. 
跟着我: www.twitter.com/qwine.

2012年2月21日星期二

巴马马第一网格未加工夏图子2009

巴马马 昆士兰南伯内特地区拥有一些最古老的葡萄藤,位于布里斯班西部的西北三个小时。

气候类似于纽威州的猎人谷,凉爽的夜晚和温暖的日子。最近在2月初的访问证明这是一个厚厚的露水和一些雾在清晨升起的雾气迎接我,并达到凌晨8点,温度近30摄氏度。

使用自由润湿汁(50%)固体(40%)和压力(10%)的组合用于将此江苏快三在一起。

这 appearance in the glass is deceptive leaving one to safely assume the light golden colour is a wooded chardonnay - this is definitely not the case. There is not even a splinter in it!

鼻子是一系列精彩的石油水果和一个水流 rock melon lining 用柠檬保护和柠檬蛋白酥皮的服务。这些味道很好地流入了口感,但它是沉迷于我的感官的纹理。许多未结合的霞多丽“清洁和新鲜”,但这种江苏快三表达了更多的个性,纹理是从李斯搅拌后发酵后开发的。良好的一致奶油增加了腭的另一个水平。

长次挥之不去的完成从这个生产者完成了可观的努力,199美元,它在良好的价值领域内。

WHO :巴马马 http://www.barambah.com.au/
什么: 第一个网格未加工霞多丽(13%ABV)
在哪里: 南伯特,昆士兰州
什么时候: 2009
如何: $19

2012年2月17日星期五

Saddlers Creek“Bluegrass”Langhorne Creek Cabernet Sauvignon 2004

这里是赤霞珠的最令人印象深刻的表达!

萨德勒的小溪 坐落在猎人山谷的Mt景角附近。一些伟大的江苏快三来自这里,他们有一个忠诚的江苏快三俱乐部会员来回付付这个。

他们的江苏快三的水果不仅来自猎人,而且 也来自麦克拉伦谷,Wraattonbully和Langhorne Creek,这是这款酒的水果来自的地方。

这款赤霞珠是远离草药款式的大型球杆型。果实在玻璃上是黑暗的,具有同样令人印象深刻的色调。

一个完美的 黑暗的水果和核田橡树的鼻子是诱人的。橡木坐在水果后面。那里有一丝水果甜味。

这 palate is delicate and soft with the fruit powering away. A minute fraction of fruit sweetness is not a detractor. Superb length and super fine, supple tannins round off a neat piece of work.

今年2004年的江苏快三来自我的地窖,2008年目前在一些独立的商店以及通过一家大型连锁店提供。江苏快三价格良好 并且约有30美元,你不会失望。抓住一个人,另一个人睡了几年。

WHO: 萨德勒的小溪 http://saddlerscreek.com/
什么: Cabernet Sauvignon(14.5%ABV)
在哪里: Langhorne Creek
什么时候 : 2004
如何: $30

2012年2月16日星期四

狼霜黄色标签赤霞珠2010年

我有一段时间已经有一段时间了 狼沼泽 江苏快三和男人是我对这个小数人印象深刻。

这 2010年黄色标签赤霞珠是钱的讨价还价。果实来自南澳大利亚各地,其中大部分都来自石灰石海岸和朗汉恩溪。

可爱的深紫色水果,李子的鼻子和 明显的黑醋栗。

口感比我预期的更富裕,并且在一个小时内继续改善是开放的。鼻子在腭上流淌,这也对这个小讨价还价印象深刻。橡木很明显并捆绑好。

柔软的表面上 徘徊在以前的意思。这在其重量之上冲出。

我已经看到这款江苏快三折扣着很大折扣,值得一看厚脸皮Quafficer。

什么: Cabernet Sauvignon(13.8%ABV)
在哪里: 石灰石海岸,朗汉恩溪,迈凯轮谷,巴罗莎,克莱尔& Adelaide Hills
什么时候: 2010
多少: $10-15

2012年2月13日星期一

Leeuwin Estate Art系列riesling 2005

这个雷司令很糟糕。玻璃上可爱的金色颜色跟进柠檬和酸橙鼻子。

然而,玛格丽特河不是你的典型区域 这一滴总是杰出的。

口感填充柑橘类香料 通过良好的矿物质和清洁酸的核心备份。江苏快三具有巨大的水果强度,加上精致的柔软,留下美味的洁面和长度。

一个非常令人满意的下降,可以在一些大链酒店拿起约20美元。

2012年2月8日星期三

2010年Moondah Brook Verdelho

A 炎热的一天的好酒。价格也是对的!我已经看到这一点折扣低于10美元,这代表了一个更有理由给予它。

这 fruit comes predominantly from the Swan Valley with some from Pemberton as well.

热带水果和passionfruit跳出玻璃杯。口感清洁而脆,菠萝和柑橘的口味。良好的果实重量和酸 在一个非常容易的饮用和平易近的江苏快三中达到了良好的。

为什么当我们在我们的门口上有这样的品种时,为什么饮酒进口Sauvignon Blanc?在10美元左右,它绝对值得一看。

2012年2月6日星期一

MUNARI. Schoonhouse Red 2006

MUNARI. 是A. small 酿酒厂在希思壁区。江苏快三来自家庭手术,重点是优质的手工制作江苏快三。他们的江苏快三可以在Boutique Bottleshops中找到,特别是在维多利亚以及同一国家的餐厅。

我在地窖门上挑选了一个小小的小屋房间,这是一个微小的小屋,渗出旧殖民历史,这显然是驾驶镇的主要街道,在高速公路上短暂开车。

真正袭击了Heathcote的东西是典型的灌木丛,在桉树树线和悬垂道路上。在许多江苏快三中,桉树特征也是明显的。

这个校舍是一个曾经变化的混合物,今年2006年的复古包括马尔贝克(63%),梅洛(27%)和Shiraz(10%)

江苏快三的醒目和令人印象深刻的颜色,从一开始就迷恋。超级黑暗和惰性,一个强大的鼻子鼻子缠绕着一些巧克力笔记(14%ABV)。

口感是一种乐趣的美味。用黑醋栗味道超级多汁跳跃到前面。良好的水果,嘴里填充。完成超长,持续超过一分钟留下一些抓绒单宁。

享用丰盛的食物的江苏快三和一点酿酒厂值得在该地区检查出来。

2012年2月3日星期五

De Bortoli Noble One Botrytis Semillon 2002

当我啜饮着分享这种美丽时, my 伴侣如此奇妙地描述,“这是众神的花蜜。”他是对的。

当有关于“胶囊”或甜点江苏快三的任何讨论时,De Bortoli Noble Ine离谈话不远,并且已经在许多江苏快三中被认可为该国的Botrytis的英雄。

颜色是琥珀,几乎 像印度苍白的啤酒一样。哇!鼻子是蜂蜜,普通话和杏花蜜的诱人混合物。一旦它击中口感,你就在天堂,因为鼻子的所有特征都贯彻。微妙地光滑,厚厚的善良糖浆分层嘴巴。完成超长 gorgeous sweetness.

从鼻子完成这款江苏快三是一种纯粹的喜悦。

这 bottle shared was the 750mL and has a price tag nearing $50. The same wine is also available in the 375mL.

无论复古,你都会沉浸在贵族之美,走开了非常满意的。

2012年2月1日星期三

希思科 Estate Grenache Noir 2006

很喜欢在这里,包括这款江苏快三的标签。简单而有效。

没有多少格良江苏快三来自希思科,这堆积在其他地区的那些,特别是那些在巴罗莎中的人。

这 name - Grenache Noir - comes from the Old World, where today we simply refer to the variety as Grenache.

冷浸浸了四天,奇妙地增强了水果的颜色,江苏快三在皮肤上持续了另一周,生产中等江苏快三。

鼻子上的朴实为缘首先让我感到震惊,这是一个典型的Heathcote特质,其次是樱桃,覆盆子和黑莓。所有这些特性都流动地流入精致,味道腭,含有细小宁和唇缘糊状的长度。

显然,这里的另一个例子为什么Heathcote要求更多地尊重这种质量。
发布时间: 2021-05-19 04:02:37

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