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2014年3月10日星期一

复古2014项目

经过两年的葡萄酒在我的车库中的微量水平上,时间已经发生了认真。用我的Wingman Darrell,它是游戏。

Shiraz.是我2014年葡萄酒的首选武器。水果来自昆士兰花岗岩皮带上的Ballandean 2.5-3小时的布里斯班西南。从40岁的葡萄藤中挑选了四百公斤的干生水果,其状况非常好。如果有的话,浆果开始包装一点。

水果用手装入粉碎中留下25%的整个束。这些整个束都被推到了垃圾箱的底部。在坐在垃圾箱的碎果的二十分钟内,野生发酵开始举行。好的!这是接种酵母,并加入了法国橡木灰尘的划分。帽子将每天一天暂停三次。

发酵完成后,将酿酒到15岁的美国橡木桶中。我的计划是为了水果,成为英雄,具有最小的橡木影响力,而且桶只是一个容纳它的船只。


复活时间(早在4月中旬),葡萄酒将被搁置,桶装出来。然后将重新填充桶,将坐六个月。

我的目标是10月份瓶酒。

保持调整以获取更新和分析!

跟着我 @qwine.


发布时间: 2021-05-10 11:50:17

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